今日のこじゃうまは、イベントに出店すれば長蛇の列ができるほどの人気店「錆と煤」さんの「南インドミールス」。
ミールスとは、日本でいう定食。インドの家庭料理をワンプレートで楽しめる一皿となっています。
お皿の上にはおかずが5種類、ルーが６種類入っており、取材時は、カチュンバルサラダ(インドのサラダ)、ジャガイモのサブジ(インドの炒め物)、人参のポリャル、いんげんのポリャル(ココナッツ炒め)、南瓜とお豆のスパイス和えがお皿に。どのおかずも普段食べなれた味とは全く違い、視覚、嗅覚、味覚を楽しませてくれる異国の味♪
また、カレーもビーツのライタ(ヨーグルトソース)、ラッサム(トマトペッパーのスープカレー)、ダルカレー(お豆のカレー)、サンバル(野菜、豆を使用したさらっとしたカレー)、マトンカレー(羊のカレー)、フィッシュカレーと、普段いただくカレーとは全く違っており、辛くて、甘くて、初めていただく味ばかり。
それらをお皿のうえで混ぜながらいただけば、その美味しさについ夢中になって味わってしまいます。
お店の雰囲気も相まって異国情緒が全開の、様々な味を楽しむ南インドの定食。是非ご賞味ください！