今日のこじゃうまは「ビンビン！海鮮メシ。」さん！大橋通りに今年オープンしたばかり。店主さんは須崎市のご出身で、地元の新鮮な魚介を気軽に、リーズナブルに楽しんでもらいたいとお店を始められたそう。今日ご紹介するのは、メニューの中でも最も豪華な丼「びんび海鮮丼」！
器は丼ではなく一味違った「おひつ」！そこに花が開くように盛られた海鮮はなんと、その日に提供できるネタ全てという贅沢さ！「その日の全力丼」ともいわれるこの丼に乗るのは、プチプチと弾けるイクラ、上質な脂が絶品の養殖のタイ、赤みが濃く美しいカツオの刺身など、須崎市で朝獲れされたものばかり。中でも、美味しいと評判のネタは鰹のタタキ！ワラ焼きのスモーキーな香りがたまりません！ご飯は刺身との相性を考え少し硬め。これが、新鮮なネタと一緒にかきこむにはちょうどいいんです！
そして、もう一つのお店の名物が「アラ汁」。須崎で獲れたタイのお頭が丸々入った本格派の逸品です。素材の良さを生かすため、味付けは究極にシンプル…ですが、旨みの染み出し方は抜群！このアラ汁目当てのお客さんがいるというのも頷けます。
是非、お街で気軽にビンビン！海鮮を堪能してみて♪