今日のこじゃうまは「とうちゃんや」さんの「ゆず鍋」をご紹介いたします！
馬路村の柚子をふんだんに使用しているという寄せ鍋、運ばれてきたそばから柚子の爽やかな香りが立ちのぼっています。
自家製鶏ミンチを筆頭に、カニ、エビ、豆腐、生麩、そして椎茸をはじめとする高知産野菜などの豊富な具材が見た目にも嬉しい逸品です。
もちろんおだしにもこだわっており、数種類もの野菜から旨味の染み出したおだしは優しくあっさりとした味わいの中にも奥深さがあり、ひと口飲めば野菜の旨味がじわっと染み出てきています。火にかければ、そこに魚介を中心とした具材の旨味もあわさり、格別なスープの誕生です♪具材との相性も抜群で、各具材におだしがしっかり染み込み、旨さを引き立てあいます。
プリプリの椎茸や食べ応えあるお豆腐、少し珍しい生麩をホクホクしながら一口いただけば、柚子の香りとおだしが染み出てきてたまりません！
また、歯ごたえも楽しめる自家製鶏ミンチや、引き締まった身のエビやカニも旨味がたっぷりで、冷えきった体を芯からぽかぽかにしてくれます。
馬路村の絶品ゆずが香る絶品鍋、今年の冬はとうちゃんやさんで心温めませんか？