であいの里
であいの里
Deainosato
088-027-0088
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地元のお母さん達の愛情が溢れる、道の駅の夏季限定メニュー!
冷やしうどん
600円
※6月~9月いっぱいまでの期間限定
今日のこじゃうま!は四万十大正の道の駅内にある「であいの里」さんの、夏にぴったりな「冷やしうどん」をご紹介します!
清涼感のあるガラスの器にたっぷりと入った透明感のある黄金色のスープは、お店で働く地元の皆さまの手作り。化学調味料を一切使用せず、おじゃこ、昆布、花節、混合節などの材料を1時間ほど煮込んだ自家製のダシをベースに作られているそうです。
そんなダシの優しい旨味を感じるスープは、最後の一滴まで飲み干せる程さっぱりとしていて、まさに夏の麺にぴったり!
また、地元で採れたネギや大葉をはじめとしたトッピングも光ります。特に地元で生産が有名な原木椎茸は絶品。もちろんこちらも手作りとなっており、ほんのり甘い味がしっかりと染み込んだ名わき役です。
また、うどんはツルッとした細麺を使用しているので、食感はもちろんのど越しを楽しめちゃいますよ♪
地元の方もふらっと立ち寄る風景が印象的な、みんなに愛されるであいの里。
目の前を四万十川が流れる最高のロケーションと共に、お母さんたちと気さくな会話を楽しみながら冷やしうどんをいただけば、旅の疲れもいつの間にか癒されていること間違いなし!
清涼感のあるガラスの器にたっぷりと入った透明感のある黄金色のスープは、お店で働く地元の皆さまの手作り。化学調味料を一切使用せず、おじゃこ、昆布、花節、混合節などの材料を1時間ほど煮込んだ自家製のダシをベースに作られているそうです。
そんなダシの優しい旨味を感じるスープは、最後の一滴まで飲み干せる程さっぱりとしていて、まさに夏の麺にぴったり!
また、地元で採れたネギや大葉をはじめとしたトッピングも光ります。特に地元で生産が有名な原木椎茸は絶品。もちろんこちらも手作りとなっており、ほんのり甘い味がしっかりと染み込んだ名わき役です。
また、うどんはツルッとした細麺を使用しているので、食感はもちろんのど越しを楽しめちゃいますよ♪
地元の方もふらっと立ち寄る風景が印象的な、みんなに愛されるであいの里。
目の前を四万十川が流れる最高のロケーションと共に、お母さんたちと気さくな会話を楽しみながら冷やしうどんをいただけば、旅の疲れもいつの間にか癒されていること間違いなし!
おすすめのクチコミ (1 件)
- このお店・スポットの推薦者
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ネネ さん (女性/高知市/40代/Lv.13) (投稿:2019/08/22 掲載:2020/08/18)
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ネネ さん (女性/高知市/40代/Lv.13)
道の駅大正の食堂です。地元のお母さん達が心をこめておいしいものを提供してくれます。名産の鮎やうなぎはもちろん良いですが、私的には「大正といったらしいたけ」ということで肉厚のしいたけを丼にした「しいたけ丼」を一押ししたいです。お土産に田舎そばや柚子なんかも買って帰りたいです。 (投稿:2019/08/22 掲載:2020/08/18)
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